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周晴不知道为什么脑子里浮出这样的一个形容词！
豆腐是一种家常的食物，平时周晴也没有少吃，但是她从来也没有吃到过煮成这样的豆腐！
“这豆腐煮得相当地入味，整块豆腐给人的感觉是味道表里如一！”周晴说。
“没错，正是如此。一般来说，我们煮豆腐的时候很容易出现的情况就是外面的味道和里面的味道不一样！而我煮的这个豆腐却能保证通通透透，外面和里面的味道是一样的。你知道是为什么吗？”赵海生很是得意地问。
看到众要摇头，赵海生夹起一块豆腐，放在桌子上，然后用筷了扒开来，说：“你们看一下，这豆腐才你们平时看到的有什么不一样？”
周晴四人凑过来看了一会，最后孙大铁犹豫了一下说：“这豆腐里似乎出现了很多小孔？”
“似乎是，我记得一般的豆腐是没有这些小孔的？”潮磊也有点不确定地说。
“没错，这些小孔正是煮之后才出来的。其实，豆腐煮到一定的程度就会出现这种小孔，当然，也正是这种小孔出现之后，豆腐才好吃。原因很简单，小孔出现之后，会把汤吸进去，这样整块豆腐的味道就会表里如一，同时，小孔出现之后也让豆腐的质地发生变化，这样一起就会让这块豆腐既保留了原本就有的滑和新的汤汁的味道，不好吃才怪呢。”赵海生仔细地解释道。
“原来是这样！”周晴等人点头说。
“哈，当然，这汤好喝，这豆腐好吃，最主要的是还是这跳鱼味道奇佳，要知道，在一些地方，这种跳鱼被称之为‘水中人参’呢！”赵海生笑着说。
当然，赵海生觉得没有必要告诉他们，这跳鱼还有另外一种说法，那就是后世有人把它称之为海鲜中的“G”，它还有滋阴壮阳，生精养血的功效！
这个时候，人们还不知道“G”是什么呢。
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