重要通知:域名变更为m.bxuu.net请收藏
郑宏会做人了许多。一边备具一边给裴兵介绍了起来：“安溪式泡法，重香，重甘，重纯，茶汤九泡为限，每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高，第二阶段尝其滋味是否醇，第三阶段看其颜色是不有变化。所以有口诀曰：一二三香气高。四五六甘渐增。七**品茶纯。”
“备具所用茶壶的要求与潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶为先，另外还需准备闻香杯。”
“温壶时与潮州无异，置茶仍以手抓，唯温杯时里外皆烫。”老头便用开水温壶、温杯边说道。
“现在是烘茶，与潮州式相比，时间较短，因为高级茶一般保存都较好。”
“接着是置茶。置茶量依茶性而定。”
边说边做，老头的动作显示了其深厚的茶道功底。接着便看到他开始冲水，大概15秒后开始倒茶，并且利用这段时间将温杯水倒回了池中。
“现在开始倒茶。不过倒茶不用公道杯，直接倒入闻香杯中即可。第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。”
倒好茶后，邱江将品茗杯在左，闻香杯在右一齐放置在了裴兵等人面前。“请闻香！”
最后，邱江在每泡之间，以布包壶，都用力摇了三次。
“这叫抖壶。抖壶是使内外温度相同，开水冲入后不摇是为使其浸出物增多。这与潮州式在摇壶意义恰恰相反，因为所用的茶品质不同。”邱江正全神贯注地在泡茶，陈七看裴兵越看越惊奇，于是在旁边解释了起来。
“不错不错，小兄弟果然见识过人，后生可畏啊！老朽佩服，佩服!”邱江正巧这时抖完了壶，听到陈七的解释，叹了口气，略带落寞的说了起来。