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胥东家，这是怎么回事？同样的配方，为什么炼制出来的酒味道上却有这么大的差别？”丁翁问道。
胥午说道：“我不是说了吗？少了一种原料。这种原料就是水。酿制胥家美酒的水不是一般的水，必须经过特殊的处理才行，这种处理措施就是冷镇，也就是用一种特别的冰凉物质镇一下。以前我酿造胥家美酒的时候，是不缺这种原料的，可以说是源源不断，可是不知道怎么回事，我用来冷镇水的宝地被破坏掉了，失去了冷镇的效果，刚才各位品尝到的胥家美酒就是用冷镇过的水酿造的，而刚才开的这两坛子酒则是用没有经过冷镇处理的水酿造的。你们也看到了味道上差了许多，口感上的差别也很大，简直就是两种酒。”
赵牧尴尬的笑了笑，胥午一说起来那个宝地，他就想起来了，自己得到承寒瓶的地方应该就是胥午意有所指的那块宝地，因为失去了寒气逼人的承寒瓶，那个可以用来冷镇的凉亭，慢慢的就会和周围大气的温度一致，不会再有冷镇的作用。当然，让赵牧把承寒瓶重新放到凉亭中，肯定是没有可能的，赵牧唯一能做的就是想方设法再次打造一个可以提供冷镇工序的地方。只要这样，才能两项兼顾，不至于顾此失彼。
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