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刀背刮下鱼鳞，叶垂动作无比熟练，只花了不到一分钟便将鱼鳞清理的干干净净，而且鱼身说不出的光洁，竟然是丝毫没有损伤鱼肉，接着叶垂菜刀平切，割开鱼腹，清理内脏——这原本该是有些血腥的一幕，可厨房所有人却丝毫没有那种感觉，看着叶垂行云流水般的动作，反而感觉到了一种说不出的美感。
大型饭店的厨房，为了食材的新鲜，除了猪牛羊等大型动物的肉类，鸡鸭鱼肉常常都是要现场宰杀，这就需要厨师拥有料理活鸡活鱼的能力，当然，因为素食者运动的原因，杀鸡杀鱼的方式却远没有叶垂上一世那么规范——杀鱼前要先将鱼给拍晕，别看这只是几位简单的一个小步骤，这个世界中却很少有人能够想到这一点。
至于叶垂接下来刮鳞，去内脏，抽腥线等等，除了动作迅速，令人眼花缭乱，那一个个的步骤更有种许多厨师茅塞顿开的感觉：原来鱼肉还可以这么杀！
到了此时此刻，鲁兵等人早已经目瞪口呆，之前的那种嘲弄和鄙视已经悄然消失了，相对的则是潘庆国还有苏芯等服务员脸上的惊喜之色。
没想到原本孤注一掷，让叶垂试一试，结果他却带来了这么大的惊喜！
“这小子杀鱼的动作一气呵成，就跟在做表演一样好厉害……”鲁兵这边的一名厨师忍不住的低声惊呼道。
“放屁！”鲁兵清醒过来，他冷冷的说道，“不过是杀个鱼而已，我估计他以前在饭店里就是做这个的吧，怪不得这么会料理鱼肉……不过仅此而已了，我就不信他可以将我的清蒸鲈鱼制作出来。”
这边叶垂料理好了那条鲈鱼之后，在鲈鱼的两侧切上了一些花刀，撒上了一些调味品，接着便静置不动，这是在进行简单腌制。
他看向潘庆国：“那位徐先生点的其他菜是什么，我可以先做其他的。”(未完待续……)
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第240章清蒸鲈鱼？这菜对我就是小儿科。：
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