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古时候的冶炼技术并不过关，而含碳量高的钢，在寒冷的情况下容易变脆，敲在冰上，冰敲不下来，反而会把铁器弄断。维京人沿着这条艰险的航线航行了两年，他们是怎么凿冰取水——用十指吗？
图拉姆并没有答案：“我不清楚，那本书似乎是rì记体，但它不是由伯爵书写的，好像，书写者是个教士，用的是古拉丁语，里面有很多词我弄不懂，你要给我点时间……”
一阵轰鸣吞噬了图拉姆后面的话。那是潜艇船员在取水。如今取水方法更先进了，船员们在用蒸汽融化坚冰，很多船员还有兴致的用蒸汽喷嘴在冰上雕刻各种图案。
这种蒸汽不是水蒸气，它是经过核反应炉加热的高温空气。水蒸气最高也就一百多度，只有在高压情况下才能超过一百度。但这种高热空气却有四百多度，在常温下，它喷到金属表面，里面的高热氧气会令金属燃烧。
不一会，高温喷嘴引起的蒸气立刻变成了冰雾，整个空气里都充满了细碎的冰渣，呼吸起来令人感到刺骨的寒冷。舒畅本来已经掏出雪茄，可看到这种状况，他又把雪茄塞回去。
艇长的声音出现在雾气中，这短短的几rì航行，他似乎已经找回了昔rì的苏军荣耀。穿着一身不知从哪里找到的前苏军制服，他懒洋洋的行了个不规范地军礼，指了指舒畅手中的枪问：“收获怎样？”
舒畅用食指滑了个大圈。指了指面前地冰雾没有回答。
“太好了，等到大雾消散。我们正好下船……忘了跟你说，卡尔索斯基先生要求我们顺路取一趟货，不耽误你的时候吧？”
舒畅举起了枪，用一声枪响作为回答。枪机的目标不是那位艇长，他似乎漫无目的的冲着冰雾开了一枪，而后把枪扔给了艇长，面无表情的向潜艇走去。
潜艇艇长被那声枪响吓了一跳。早听说舒畅是个著名的凶残人物。但没想到他居然这么yīn冷。他抱着那支枪还在发呆，图拉姆已过去拍了拍他地肩膀。指了指舒畅刚才shè击的方向：“如果不想像那只海豹，你最好按他地吩咐办。”
船长将信将疑的向舒畅shè击的方向摸去，他在冰雾中摸索了几步，就听见有水兵的喊叫从那个方向传来：“啊，北极熊，它什么时候爬到我们身边来了……谁开的枪。谢谢，绝妙的枪法。一枪正中眼睛。”
船长停住了脚步，他歪着头。很诧异：“这样也能打上。走狗屎运了？！”
在冰雾中行进是很恐怖地一件事，因为冰受热后常会出现断裂。一旦看不清掉入冰缝里，这种现象一般叫做失踪，船长不敢再前进，他抱着杆冰冷的长枪，等冰雾稍稍消散，冻得瑟瑟发抖地他才重新摸回船上。
晚餐吃的冰熊肉，可舒畅一看到水兵端上来地熊肉，立刻反了胃口。一盘血肉模糊，半生不熟地肉块竟然是绝世美味，舰艇里几名军官吃的津津有味，还不停地称赞厨师的手艺。令舒畅听的直撇嘴。
那厨师……他有烹调过吗？估计也就是把肉块剁吧剁吧，用高温灼了一下便端了上来。这不竟使舒畅留恋凯瑟琳的手艺。
那个女人现在哪里？她还在怨恨吗？
被凯瑟琳惯坏胃口的舒畅索xìng推盘而起：“厨房在哪里，我去教训一下厨师。”
舰艇上几名军官都忙着吃冰熊肉，只有艇长回答了舒畅的话：“出了舱门往右拐……顺着味道走。”
舒畅去得快，回来一会，回来时他的表情有点悻悻然。图拉姆未曾接触过凯瑟琳，他对这种带血的食物并不抵触，吃牛排的时候，他还常常要三分熟的牛肉，所以他没有跟着舒畅去起哄，看到舒畅回来，他好奇的问：“这么快？你怎么教育他的？”
“他把我教训了”，舒畅很是懊恼：“他说，潜艇里升不了火，油烟也无法排出去，有热汤喝已经不错了。”
艇长嘴里含着东西，说话含含糊糊，带着笑意的：“他只说了这些。”
当然不止说了这些，那名粗鲁的厨师还说，如果舒畅要吃烹饪食物，那他应该爬到冰面上去，用炉子自己炒。正是这句话打消了舒畅闹事的打算。开玩笑，这里是北极圈，方圆一千公里找不见一个人类，即使他再耐冻，爬到冰面上也不是件快乐事。
军官们狼吞虎咽的吃完那盘冰熊肉，立刻又补上一盘煎牛肉，装模作样的切割起那块血红的牛肉。这是为了掩饰。
按现在的俄国法律，北极熊是种保护动物，老外的法律意识比较强，即使这群混迹于法律边缘的水兵们偷吃冰熊肉的时候，依然有点负罪感，所以他们尽管吃的很饱，餐后还要拿一盘小牛肉来做掩饰。
“知道吗？烹饪的方法有许多种”，船长无意识的拨拉着盘里面的肉块，略带嘲讽的看着舒畅：“用大火烹饪，仅仅是其中一种方法，而用火的目的就是利用它的高温。”
“没想到你是个兼职厨子”，舒畅反唇相讥。他明白船长在说什么，在潜艇中，厨房都是导出反应炉的高温，将食物烫熟，有时候热力不均匀，就会使食物出现夹生。艇长是想讥笑舒畅孤陋寡闻，不知道潜艇内生存状况。
“我研究过各种烹饪手法”，艇长挥舞着刀叉，不管舒畅的讥讽继续说：“你知道，潜艇是个封闭的环境，在这里生活，人人都需要一个打发时间的方法。不值勤的时候，我喜欢研究厨艺。
你知道吗，除了用火烹调食物以外。现在人们也在用冰烹饪。除了油煎之外，人们研究发现。用糖煎食物与油煎的效果相仿。”
这话引起了舒畅地兴趣，他好奇的问：“冰煎，还能用寒冷烹饪食物？”
“当然，你看过刚才地冰雾吗，用低温烹饪食物，与冰雾的原理相同。在超低温下，食物内的水分都结成了冰晶。将食物急冻至绝对零度，然后快速升温至常温。食物的物理状况与猛火烹饪出来的完全相同。因为急剧升温，对处于绝对零度的食物来说，就是一种加热。
据说这样烹饪出来的食物，还能保持原汁原味，因为食物里头地所有分子都未被高温破坏，而且食物里头的水分没有半点丧身。只是经过了一次由固态到液态地跃变——那种食物的鲜美令你无法想象。”
看来，这位艇长也是一位吃客。他在潜艇这样的环境里，
自己吃到的食物。所以只好研究美食。作为享受。
“那肯定是一顿最昂贵的晚餐”，舒畅如实评价。
如果凯瑟琳在这里。他当然会赞同舒畅的观点。这种烹方法叫做“分子烹饪”。因为它是利用物理学原理，保持食物每个分子地完美xìng。或者说把食物的鲜美、把调料地味道沁入到每个分子。
这样做当然代价高昂，首先，要有一个能量强大的能源系统，能快速将食物冷冻到绝对零度，也就是零下273，这一冷冻过程所消耗地电力，相当于一个小城市一天地照明用电量。
然后，还要再使用电力让食物快速解冻恢复常温……据说，“分子烹”做出来的每道菜价值都在20万美元以上，随随便便几就要花费百万美金。
这哪里是吃饭，纯粹是烧
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