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李悦娣在Z团学校任教一周了，宿舍里的一些生活设施还没有完全收拾好，大哥二哥这段时间都比较忙，没有多少时间来置办这些东西，所以悦娣还需要在大哥家里再住几天。做了几天语文老师，悦娣觉得语文学科也是很有意思的，她感受到，这里的学生非常喜欢她上课，自己怎么讲课好像学生都喜欢，尤其是初二的音乐课的班级，有些学生不喜欢音乐知识的学习，一上课就希望老师唱歌给他们听，他们也喜欢听悦娣弹琴，但是一接触到乐理知识，有的学生就开小差，不专心了。
周六，悦娣回到大哥家，大哥今天要给苹果园和葡萄地里浇水，悦娣一到大哥家，就吃到了哥哥家里的苹果，还没有去过哥哥的果园，在她的强烈要求下，哥哥嫂嫂带上了她，哥哥的苹果园只有20来亩地，葡萄地有四十来亩。浇水时间是上午9点，120千瓦的电动机的全部水量注入悦山的葡萄地和苹果园，连队的给水时间6个小时。一小时需要浇水十亩地，悦山找了20来个人来浇水。
早晨五点半，哥哥嫂嫂就起了床，天还不太亮，他们三人就赶到了地里，六点半，请来干活的农工也已经在地头等候了，悦山立即分配工作，第一步是把一公里的主干渠道清理出来，渠道从去年的秋天停水，到现在已经积满了干草，需要加固的地方很多，不能在主渠道出现垮坝现象，悦山拿出25个纸团，大家抓阄，确定自己的位置，赵晓丽逐一登记，这事必须责任到人，一旦垮坝，该扣谁的工钱是小事，影响大家的工作，损失就很大了。因为主渠道比较长，大家都不愿意走到更远的地方去干活，怕耽搁时间。到时间水来了，自己的渠道没有修好，很麻烦。悦山说到：“大家都是老手了，不多说了，每四十米的地方有桩号，按抓阄结果，自己找负责的地段，主干渠不能出问题，出了问题，对不起，你今天白干，还要给今天的其他24人赔五元钱，这都是规矩了，咱们不多说，主干渠不出问题，今天下班后工钱照付，再加5公斤红富士苹果，现在苹果还是很贵的，前两天我们的批发价都每公斤一块三了，9点开始上水，8点40我老婆来检查，不合格的就自己请别人帮个忙。，上水以后，按顺序，每五人一组，每组十二亩地，分配一个取水缺口，有多大能力开多大水，时间只有六个小时，浇完水，我老婆检查合格了，就发工钱，发苹果，今天肯定没时间吃中午饭的，实在饿了的，现在就可以到车上拿一两个馕，做好准备，开始吧。
悦娣看哥哥就像一个电影里的老连长，嫂子就像指导员，一本正经，有点如临大敌的架势，心里觉得有点好笑，不就是浇水嘛，一个人还不到3亩地，至于吗?
悦山分配完工作，到干渠最前端的地方干活了，其他人也各自散开，各施其职了，悦娣跟着嫂子，在果园和葡萄园里转，嫂子要检查果树发芽的一些情况，如果有问题要做好标记，浇水后如果还有问题，需要即时处理。
她们进入苹果园，悦山的苹果园已经七八年了，果树已到了旺果期，树木都已经有小水桶一般粗细。虽说只有20亩，一眼望去，也看不到尽头，在地边堆满了彩条布和麦秆，棉被子，还有大大小小的纸袋子。悦娣不明白，地里要这些东西有什么用，赵晓丽告诉她，这是苹果过冬必须的冬衣，冬天寒冷，容易冻伤苹果树，所以在冬天要用这些东西把它全部盖好，地边的纸袋子是套苹果用的，用袋子套过的苹果，无农药，果形好，果皮更薄，颜色更好看。
我的天哪，这么大的果树，怎么盖？悦娣想，悦娣看那些果树，树冠高度至少都有一般平房的高度，树冠的覆盖直径至少都有六七米，要把这些树盖起来，真的很不容易的，还要给每一个苹果套上袋子，太麻烦了，悦娣突然看到一颗树上好像在打吊针，他很是奇怪，问嫂子：“嫂子，这树也要打吊针？”
“是呀，有病了，就必须要打针，給树治病的方法主要有三种，一是施肥，补充微量元素，二是喷施农药，通过叶面吸收，三就是吊瓶，直接注入树皮，通过树木的水循环，到达病灶”。
“嫂子，这些知识你都懂，你会不会嫁接呢？”
“干什么，就吆喝什么，我和你哥哥都参加过培训的，都学过，不仅上过课，回家后，一个冬天，都在研究农业知识，要不然能挣上钱吗？嫁接，对果树栽培来说，就不是什么大不了的技术，这个园子里的很多树，都重新嫁接过，都是我和你哥哥干的”。
“嫂子好厉害！”
“这些都很简单，一看就会，果树嫁接，有十二种方法，我用的套管接法，成活率百分之百，但是这种方法不是每一处都这样用，这种嫁接方法很麻烦，最简单的，就是牙接，但成活率就达不到百分之百了，种苹果要挣钱，最重要的是提高产量和果品质量，这就不容易了，不过我和你哥哥的技术还是很很高的”。
“嫂子，这二十亩苹果，一年要产多少，能挣多少钱？”
“一百吨不成问题吧，每吨苹果可以纯利润二百到八百，主要看市场价格，去年产量就是110吨，赚了4万多块钱”。
“100多吨呀，亩产都五千多公斤了，每棵苹果产量就有200多公斤了，最好的应该有三四百公斤，我的天哪，接这么多苹果呀，你们怎么卖呀，怎么收呀”。
“不用专门跑去一点一点的卖，我们自己要销售的只有很少的一点点，10吨左右吧，都是被风刮到地上的，树上的都是被内地的老板一次性就买走了，卖苹果的时候，我们要雇佣几十个人，三四天就下完果子了，你在我家和你二哥家的苹果都是我们这个园子里的，是农药用得比较少的，没有化肥的，上的肥料都是羊粪，你二哥每年自己来摘两三百公斤，拿回去放到菜窖里，吃一年就够了，我们家，要留上一两吨，自己吃一部分，干活的时候发给大家一部分，所以，你在地里就不要吃苹果了，那个是用了化肥的，我们家里的苹果，和你二嫂家里的一样，绝对没有化肥，农药也是非常少的，至于葡萄，那就更是如此了，家里院子里的都吃不完，所以大田里得葡萄，我们尝都不尝”。
“嫂子，你们好坏耶”！
“都是城里人把我们逼坏的，吃个苹果，讲究太多，要吃直径8厘米以上的大果子，颜色要粉红的，太红了不要，太小了不要，太甜了不要，果子小了卖不出去，咋办，多上化肥呀，该上十公斤的，我给你来个30公斤，打农药，膨大剂，你不是要8厘米吗，我10厘米都做得到，你不是不要那么甜吗，打农药呀，打点疯长剂不就行，你不是不要那么红吗，我套上袋子，不让它接受那么多的阳光，这就叫技术”。
“嫂子，太坏了！把人吃出问题了咋办呢”
“永远都不可能，水果也不是馒头，一般人吃不了多少，所以少量的化肥不可能对人体直接构成危害，但是如果连续吃几十年，一定不好，另外我们的水果都是经过国家标准检查的，各项指标都是完全合格的，就算你一次性吃五公斤，也是一点问题都不会有的，我家的苹果，在收购商看来都是有机水果，因为我们的地里面是上过农家肥的，虽然不多，也是有的，很多人家种苹果，全都是化肥，一点农家肥都
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