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需要明，中国的“士”就是知识分子，士在中国要有所作为就得“入仕”。
荣登金榜则成龙成风，名落孙山则如同草芥。
当然不一定个个当进士举人，给个“地师级”、“县团级”官儿做做，最起码的条件是先得温饱，能吟诗作赋并参悟茶道，这便是中国封建时代的特点。
中国人嗜茶沓在魏晋之前不多，诗中涉及茶事的汉有司马相如，晋有张载、左思、郭噗、张华、杜育，南北朝有鲍令晖、刘孝绰、陶弘景等，人数寥寥，且懂品饮者只三、五人而已。
但唐以后凡著名人不嗜茶者几乎没有，不仅品饮，还咏之以诗。
唐代写茶诗最多的是白居易、皮日休、杜牧，还有李白、杜甫，陆羽、卢金、孟浩然：刘禹锡、陆龟蒙等宋代写条诗最多的是梅尧臣、苏城、陆游，还有欧阳修、蔡襄、苏辙、黄庭坚、秦观、杨万里、范成大等。
原因是魏晋之前人多以酒为友，如魏晋名士“竹林七贤”，一个中山涛有斗之量，刘伶更是拼命喝酒，“常乘一鹿车，携酒一壶，使人荷铺随之，云：死便掘地以理”。
唐以后知识界颇不赞同魏晋的所谓名土风度，一改“狂放啸傲、栖隐山林、向道慕仙”的人作风，人人有“入世”之想，希望一展所、留名干秋。
人作风变得冷静、务实，以茶代酒便蔚为时尚。
这一转变有其深刻的社会原因和化背景，是历史的发展把中国的人推到这样的位置：担任茶道的主角。
中国人颇能胜任这一角色：一则，他们多有一官半职，特别是在茶区任职的州府和县两级的官和吏员近水楼台先得月，因职务之便可大品名茶。
贡茶以皇帝为先，事实上他们比皇帝还要“先尝为快”二则，在品茗中培养了对茶的细感觉，他们大多是品茶专家，既然“穷春秋，演河图，不如载茗一车”，茶中自有“黄金屋”，茶中自有“颜如玉”，当年为功名头悬梁、锥刺股的书生们而今身心投入茶事中。
所以，他们比别人更通晓茶艺，并在实践中不断改进茶艺，著之以传播茶艺三则，茶助思，有益于吟诗作赋。
李白可以“斗酒诗百篇”，一般人做不到，喝的酷叮大醉，头脑发胀，手难握笔何以能诗？
但茶却令人思勇神爽，笔下生花。
正如元代贤相、诗人耶律楚材在西域从王君玉乞茶因其韵中所言：
啜罢江南一碗茶枯肠历历走雷车。
黄金碾飞琼雪，碧玉深瓯点雪芹。
笔阵兵陈诗思奔，睡魔卷甲梦魂赊。
神爽逸无余事，卧看残阳补断霞。
茶助思，兴起了品茶，品水，还有茶、茶、茶画、茶歌、茶戏等又相辅相陈，使饮茶升华为神享受，并进而形成中国茶道。
雅士茶道是已成大气候的中国茶道流派。
茶人主要是古代的知识分子，“入仕”的土为主体，还包括未曾发迹的土，有一定化艺术修养的名门因秀，青楼歌妓、艺坛伶人等。
对于饮茶，主要不图止渴、消食、提神，而在乎导引人之神步入超凡脱俗的境界，于闹情雅致的品茗中悟出点什么。
茶人之意在乎山水之间，在乎风月之间，在乎诗之间，在乎名利之间，希望有所发现，有所寄托、有所忘怀。
“雅”体现在下列几个面：
一是品茗之趣
二是茶助诗兴
三是以茶会友
四是雅化茶事
正因为人的参与才使茶艺成为一门艺术，成为化。
人又将这门特殊的艺能与化、与修养、与教化紧密结合从而形成雅士茶道。新首发
受其影响，又形成其它几个流派。
所以是中国“士”创造了中国茶道，原因就在此。
这里不得不的，就是禅宗茶道了，因为唐僧就是僧人嘛，对吧。
首先，僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”，利于丛林修持，由“茶之德”生发出禅宗茶道。
僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，为中国茶叶生产的发展、茶的发展、茶道的形成立下不世之功劳。
日茶道的一部分基上归属禅宗茶道，源于日土，但有吸收中国，且青出于蓝而胜于蓝。
明代乐纯著雪庵清史并列居士“清课”有“焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、法、作佛事、翻经、忏悔、放生”。
“煮茗”居第二，竟列于“奉佛”、“参禅”之前，这足以证明“茶佛一味”的法是于真万确。
和尚饮茶的历史由来已久。
晋书艺术传记载：
敦煌人单道开，不畏寒暑，常服石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已。
这是较早的僧人饮茶的正式记载。
单道开是晋时代人，在螂城昭德寺坐禅修行，常服用有松、桂、蜜之气味的药丸，饮一种将茶、姜、桂、桔、枣等合煮的名曰“茶苏”的饮料。
清钦是宋代以后的事，应当单道开饮的是当时很正宗的茶汤。
壶居士食论中：
苦茶，久食羽化，与韭同食，令人体重。
长期喝茶可以“羽化”，大概就是唐代卢金所的“六碗通仙灵七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生”。
与韭菜同食，能使人肢体沉重，是否真如此，尚无人验证。
作者壶居上显是化名，以“居上”相称定与佛门有缘。
僧人饮茶已成传统，茶神出释门便不足为怪。
陆羽生于唐开元二十一年733，抓抓坠地便落于佛的怀抱。
天门县志陆羽传载：
或言有借晨起，闻湖畔群雁喧集，以翼覆一婴儿，收畜之。
陆羽3岁时育于竟陵龙盖寺，由主持增智积抚养，岁跟积公佛，11岁逃离寺院，随杂戏班子流落江湖，并习杂艺，有所成。
岁后交了个和尚朋友，就是诗人皎然，又称“释皎然”、“僧皎然”，岁以后长住湖州标山那一带。
陆羽自就跟着积公习煮茶技艺，并迷上了这门技艺，终于在建中元年74岁时在湖州完成了世界第一部茶专著茶经。
陆羽能写成此书与他长期在茶区生活有关，但主要得益于佛门经历。
可以，茶经主要是中国僧人种茶、制茶、烹茶、饮茶生活经验的总结。
中国茶道在寺庙香火中熏过一番，所以自带三分佛气。
僧人为何嗜茶？其茶道生发于茶之德。
佛教认为“茶有三德”，坐禅时通夜不眠满腹时帮助消化茶可抑制。
这三条是经验之谈。
释氏传入中国成为独具特色的禅宗，禅宗和尚、居上日常修持之法就是坐禅，要求静坐、敛心，达到身心“轻安”，观照“明净”。
其姿势要头正背直，“不动不摇，不委不倚”，通常坐禅一坐就是三月，老和尚难以坚持，和尚年轻瞌睡多，更难熬，饮茶正可提神驱睡魔
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