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今个,我们齐聚在客厅中,围着一堆零食坐在地上,讨论着非常严重的一个话题!这个话题就是——店面风格。
明明首先提议“不如弄个韩国风的吧,还有点像酒吧,怎么样?”
“不好。”maria摇头说“不太与店名相符啊!我看就用中国古风吧,在墙上挂竹简,餐桌用圆木桌木椅,你们觉得呢?”
“还说明明不对题呢!”小敏嗔道“咱这叫丘比Q特,自然要走欧式风格啊!?”
疯就问“那要走什么样的欧式风呢?”
“皇宫式的?”小敏比手划脚地说“就像电视里面金碧辉煌的那样,咱把墙上贴上壁纸,挂上壁面,再弄点人造的柱子作装饰,餐桌就像西餐厅那样的圆桌,把它缩成坐两个人的,你们觉得怎么样?”
“好像不成。”疯蹙着眉头说“本来店面就不大,你再弄那么多装饰岂不是更小?咱应该弄个简洁的风格,你们说像咱这儿的那个大酒店怎么样?又亮堂又简单,装修费一定用不了多少。”
小敏点着头想了想,“嗯……是不错,我同意。”
“我也同意。”明明举起手来赞成,maria也紧跟其后,然后对我大吼“喂——大老板——你倒是吱一声啊——”
“别吵!”我捂起耳朵斥道“没见我正在思考吗!?”
疯嗔道“我们这边都想出一百来个点子了!你一个还没想到你!?”
我斜眼看着她说“什么一百个!才几个而已,你当我没长耳朵呀!?”
小敏一旁微笑说“那你倒是说一个出来啊?”
“都给我听着。”我放下薯片清了清手上的残渣后说“即然以情侣为主要客源,即是要以爱为主题,店名又是丘比Q特,店里当然要有丘比特,所以……”
“啊!不如这样吧!”明明突然尖声打断了我的话说“咱们把店内弄成像是在云端上的天国吧!”
“好主意!”我们几乎在同一时间惊呼,把明明吓得直打嗝。
疯和小敏笑着拍她的背,并与maria不停地夸明明聪明,我就趁这时间把灵感扩大化,然后说“你们听听这样如何?”
她们洗耳恭听,我就一边吃一边说“咱们的屋顶高,就在屋顶吊起云状的气球……气球容易坏,用泡沫来做,然后墙壁贴壁纸,图案是云上的天国,挂着丘比特的公仔,然后我们的桌子是小圆桌,像是石头做的,不过上面会有一个小小的喷泉,整个形状看起来就像欧洲花园中的貌似高脚杯的喷水池。咱们不用椅子用蹬子,做成白sè的小圆柱,就像是希腊宫殿的石柱,你们说怎么样?”
“好啊!勾勾真有才,这主意太好了!”
“切!”明明歪着小嘴说“还不是我先想到的。”
“哈哈,是!明明最聪明了,最有才了,哈哈哈……”
如此以来,就连请装修工人的费用都省下了,这些东西我们完全可以自己DIY,我们更决定了收银员的制服——天使装。若不是有规定说厨师要穿白sè的制服,我们就决定厨师穿耶稣的袍子,意示着,美味的食物来自上帝之手,哈哈,有够才吧。
我用了一天就把设计图做好,第二天就开始着手买相关材料。而我的责任,主要是订购铁板烧的设备,还有我所说的特别桌凳。
没多久我就找到了相应的公司并下了订单,我要了三台铁板烧,一个U形,两个长方形,合起来是个凸字形,长度是从南墙到北墙差了一米。
我是不知道我有没有花冤枉钱,我订购的无烟型铁板烧(无围坐)设备三台,吸烟罩一组(可拆分拼组),不绣钢工具三套,花了整整四万元。还有八组桌凳花了1000元,立式保鲜柜两台(二手)7000元,大号冰柜一台5000元,买装修材料五百元,店内装饰三百元,植物200元,订做柜台三百元,收银机2000元,招牌一千五百元,门牌200元,加上之前办执照所花的零零碎碎,总共六万元。再加上我们奢侈的,去了房租的,这十三万那,基本是所剩无几了。
然后,我们五个人就对店面进行风风火火的大装修。
今个下午,我们把门打开透透气,没过多久,忽然有一个人四处张望地走了进来。
这人高额圆脸,头发黑得十分不正常,并且缺乏营养,干枯的好似假发。更甚的是此人额角有颗樱桃那么大的黑痣,圆鼓鼓的很令人不舒服。难为了他这身皮,黄格子西装,棕sè皮鞋,看起来都是名牌。并且他即没肚也不驼背,倒似有几分出身贫民,转眼变成了暴发户,为了追摩城市人才穿成这样。
他走进来看到我们就笑问“几位?这是要开什么呀?”
疯答道“开小吃。”
“哦~~”那人点着头打量着我们,一边问“那谁是老板啊?”
“我就是。”我应声答道“你有什么事吗?”
“啊哈,没事没事!”他笑着拿出一张名片递给我说“我就是你们旁边酒楼的老板,我叫吴德才,往后咱们就是邻居了,大家有空一起喝喝茶。”
“呵呵,吴老板您客气了。”我硬挺着笑脸说“是我们要多请教您才对,我们第一次做生意,没什么经验,请教您的地方可多着呢!”
小敏微笑地说“是啊吴老板,到时候你可不能嫌我们烦那!?”
“哪的话!”吴德才一拍胸膛大声说“以后有什么不明白的地方尽管说!不知道几位怎么称呼?”
“我叫勾振声,她叫朱美凤,这是曹敏、明明、乔雅。”
“呵呵,你们是毕业不久的大学生吧?”
小敏笑道“吴老板眼力真好,一眼就看出来啦!”
“唷——”忽然门口传来一个女人的声音“原来这儿是吴老板的朋友呀?”
遁声望去,只见是一个三十多岁的女人,她的头发盘得很高,脸上的粉不知涂了几层,白得跟脖子的颜sè差了很多,一双单凤眼飞来飞去,最没想到的是她笑起来有酒窝,让这位艳装的女子有了几分姿sè。
“误会了谭老板!”吴德才对她笑道“我也是才进来跟这几位小老板聊上的。”
“是嘛!真是年轻有为啊!”她三步两步走上前来笑道“你们好,我叫谭晶,是旁边咖啡厅的老板娘。”
“啊!你好。”我又重新介绍我们一遍,然后我们就停下手中的活和这二位聊了起来。
我们请教了做“吃”这门生意的要诀,吴德才看起来真是老道,滔滔不绝地对我们讲述。
要决一:千万不可一直盯着顾客纠缠不放,喋喋不休地介绍不停。
咱们是吃的行业,你介绍的越多越叫客人拿不定主意,所以,在客人拿不定主意之时,一定要按套路来,按照人数把一整套菜系说给他听,这样就基本上落实。况且服务生有限,你叫他在这一桌上耽误太久,下一桌客人不耐烦怎么办,传出服务差的口风可不好。
要诀二:特定情况下,某些商品故意让其杂乱反而能吸引顾客。
这就是说,餐厅的菜谱总是把热菜冷菜写在一
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